Vinagreta

Ingredientes

• 1 huevo cocido
• 1 pimiento verde grande (en volumen, la mitad o un poco más que la cebolla)
• 1 cebolleta o cebolla dulce
• perejil
• sal,aceite,vinagre

Elaboración

1. Picar muy menudo la cebolla,pimiento,perejil y la clara del huevo.
2. Batir aceite, vinagre y sal con la yema del huevo.
3. Mezclar

Variaciones

Depende de para que se utilice se puede añadir muy picadito, aceitunas (negra y verde), alcaparras, pimiento rojo.